Цель проекта
Цель создания лаборатория состоит в изучении местного сырья и создание новых видов органических растений устойчивых к меняющейся экологической ситуации, а также новых подходов к селекции.
Задачи проекта:
– изучение биохимического состава взаимозаменяющих продуктов,
– изучение как новые продукты влияют на здоровье человека,
– экспериментальное производство органических продуктов растениеводства как сырья для учебного ресторана органической кухни,
– разработка бренда отечественной органической гастрокультуры.