Импортозамещение в пищевой промышленности: Россия создала аналог импортной клетчатки благодаря гранту АТР
11 сентября 2025
Агентство по технологическому развитию под управлением Минпромторга России объявило об успешном завершении проекта по созданию российской полурастворимой пектиносодержащей клетчатки — важного компонента для пищевой промышленности.
Пектиносодержащая клетчатка — уникальный продукт, получаемый из пресованной обессахаренной свекловичной стружки. Она широко применяется в производстве пищевых продуктов как:
- Наполнитель;
- Стабилизатор;
- Влагоудерживающий агент;
- Эмульгатор;
- Антислеживающий агент.
Проект стартовал в 2023 году после получения запросов о необходимости импортозамещения. Победителем конкурсного отбора стал НИИ “Профессиональные биотехнологии”, получивший грант на разработку отечественного аналога.
Ключевые этапы реализации:
- Проведение анализа иностранных образцов;
- Разработка собственной технологии производства;
- Создание регламента получения продукта;
- Производство и тестирование опытной партии;
- Подтверждение качества и безопасности.
Текущий статус проекта:
- Передача документации в Агентство по технологическому развитию;
- Получение сертификата российского происхождения;
- Начало промышленного производства.
Успешная реализация проекта открывает новые перспективы для развития отечественной пищевой промышленности и снижения зависимости от импортных поставок.
Напомним, что Кубанский научный фонд является региональным оператором Агентства по технологическому развитию под управлением Минпромторга России. Подробнее об инструментах поддержки АТР вы можете узнать, обратившись в Кубанский научный фонд, а также в разделе “Меры господдержки” или на официальном сайте АТР.
#АТР
#Наука и бизнес
#КНФ